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admin 2019-05-14 阅读:285

好吃不贵的几道经典家常菜,简略易做,吃后耐人寻味,口齿留香

孜然烧烤马铃薯

做法:

1.马铃薯剥皮切小滚刀块。略微切薄一点的块儿,比较入味也比较好烧熟。花椒粉,蒜末,油辣子,孜然粉,盐,味精,糖,榨菜粒倒入小碗备用。

2.锅内倒少数油,小火,凉油入马铃薯。炒制马铃薯快好了放入一勺豆瓣酱,炒匀。快要起锅的时分倒入小碗里的调料,炒匀,再炒1分钟左右入味。倒入葱花和香菜碎,拌匀,出锅。撒上熟芝麻就好了。

辣椒爆猪肝

资料:花椒、猪肝、料酒、生抽、淀粉、青辣椒、红椒、油、盐、糖、胡椒粉、味精

做法:

1、花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用;猪肝切薄片;用花椒水煮2分钟,捞起沥干;

2、猪肝加料酒、生抽、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀; 青辣椒洗净去籽,切成大块;红椒切斜片;

3、炒锅入油,将辣椒、红椒、猪肝一同下锅炒3分钟左右; 参加盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下;最终倒入水淀粉勾芡即可装盘。

香椿炒鸡蛋

资料:鸡蛋、香椿、油、盐

做法:

1、香椿洗净,焯水,晾凉切碎;鸡蛋打入碗中,加盐打撒,放入香椿碎拌匀;

2、锅热油,放香椿鸡蛋,炒熟即可。

蚝油杏鲍菇

用料:

杏鲍菇2个;蚝油两勺;老抽两勺;生抽一勺;糖一小勺;盐少量;淀粉少量;葱花少量

做法:

洗好杏鲍菇,双面切花刀。将蚝油、老抽、生抽、糖、盐倒入碗顶用清水调匀,再备出淀粉调匀。

倒入油放葱花,炒出香味。倒入杏鲍菇,炒一炒,轻轻发黄,就倒入调好的汁。

如果汁少,能够加些清水,与杏鲍菇根本齐平即可,盖好锅盖,小火炖四五分钟。

四五分钟后参加水淀粉。翻炒均匀,齐活!蚝油杏鲍菇出锅!